Đau đầu là một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến khoảng 16% dân số thế giới mỗi ngày. Uống một lượng lớn rượu được biết là gây đau đầu. Và rượu vang đỏ không cần phải quá nhiều mới có thể trở thành tác nhân kích thích. Thông thường, triệu chứng đau đầu sẽ xuất hiện trong vòng 30 phút đến 3 giờ sau khi uống một hoặc hai cốc.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports vào ngày 20 tháng 11, cho thấy rằng flavonol tự nhiên trong rượu vang đỏ có thể cản trở khả năng chuyển hóa rượu của cơ thể, dẫn đến tích tụ chất độc và có thể dẫn đến các triệu chứng đau đầu khởi phát nhanh chóng. .
Quercetin (flavonol) là một hợp chất thực vật thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả, bao gồm nho, quả mọng, hành tây và bông cải xanh.
Đồng tác giả của nghiên cứu, Andrew Waterhouse, là một nhà hóa học rượu vang và là giáo sư danh dự tại Khoa Nghề trồng nho và Enology tại Đại học California, Davis. Ông nói trong một thông cáo báo chí, "Khi (quercetin) đi vào máu của bạn, cơ thể bạn sẽ chuyển nó thành một dạng khác gọi là quercetin glucuronide."
"Ở dạng này, nó ngăn chặn quá trình chuyển hóa rượu."
Flavonol có gây rắc rối không?Rượu vang đỏ mà người Trung Quốc gọi là rượu vang đỏ, được ủ từ nho màu tím, đen hoặc đỏ tía. Màu sắc là đỏ tươi, đỏ tía, tím hoặc hồng anh đào, có thể đục hoặc mờ. Rượu vang đỏ có thể được chia thành rượu vang đỏ khô, rượu vang đỏ nửa khô, rượu vang đỏ ngọt và rượu vang đỏ nửa ngọt.
Các tác giả nghiên cứu nói rằng rượu vang đỏ chứa lượng hợp chất phenolic (đặc biệt là flavonoid) nhiều gấp 10 lần so với rượu vang trắng, khiến rượu vang đỏ trở thành "đối thủ chính" gây đau đầu.
Waterhouse và các nhà nghiên cứu khác đã nghiên cứu xem flavonol ảnh hưởng như thế nào đến ALDH2, một phiên bản đột biến di truyền của một loại enzyme liên quan đến quá trình chuyển hóa rượu trong cơ thể.
Apramita Devi, tác giả chính của nghiên cứu và là nghiên cứu sinh sau tiến sĩ, cho biết khi con người uống rượu, rượu bị phân hủy bởi men dehydrogenase trong gan và chuyển hóa thành hợp chất acetaldehyde - một chất "nổi tiếng về chất độc, chất gây kích ứng". và các chất gây viêm.” Devi là nhà nghiên cứu tại Khoa Nghề trồng nho và Enology tại Đại học California, Davis.
Nếu ALDH2 hoạt động bình thường, acetaldehyde sẽ không tồn tại lâu trong cơ thể vì ALDH2 sẽ chuyển hóa nó thành axetat ít độc hơn.
Qua các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, các tác giả nhận thấy rằng một dẫn xuất của quercetin--quercetin glucuronide--có thể ức chế chức năng của enzyme ALDH2 bị đột biến này. Họ suy đoán rằng sự can thiệp này dẫn đến sự tích tụ chất độc acetaldehyde ở những người nhạy cảm hơn, dẫn đến đau đầu.
这个星云位于北环极地英仙座，距地球3,400光年，是一颗垂死红巨星喷射出的不断膨胀气体壳。这个宇宙物体被称为行星状星云，但它与行星无关。
据日本水产研究教育机构的介绍，海草和海藻通过光合作用吸收海洋中的二氧化碳和碳酸根离子，并将其转化为有机碳，从而减少海洋中的二氧化碳含量。
根据业绩报告，Meta每股收益（EPS）4.71 美元，LSEG预期每股4.32美元。第一季营收364.6亿美元，LSEG预期361.6亿美元，比去年同期的286.5亿美元增长了27%，这是自2021年以来，增长最快的一个季度。
新图像显示了木卫一表面长127英里（200公里）的洛基‧帕特拉（Loki Patera）熔岩湖。几十年来，科学家一直在观察这个熔岩湖。它位于木卫一表面下的岩浆库上方。“朱诺号”任务首席研究员斯科特‧博尔顿（Scott Bolton）4月16日在维也纳举行的欧洲地球物理联盟大会（European Geophysical Union General Assembly）新闻发布会上表示，湖中心冷却的熔岩被边缘可能是熔融的岩浆环绕着。
Chuột được vận may亚创中心于2022年8月13日成立。翁章梁介绍，同年8月31日，蔡英文总统宣布成立“无人机国家队”（Drone Taiwan），也是在嘉义。他说：“很高兴和我们的团队一起来这边和世界交朋友。希望我们的业者在这边展现台湾无人机的研究和实力，也希望和其它国家在未来有更进一步的合作。”
Nếu chức năng ALDH2 bị rối loạn thì da đỏ bừng, tim đập nhanh và đau đầu có thể dễ dàng xảy ra sau khi uống rượu. Điều đáng nói là vấn đề này rất phổ biến ở người Đông Á, với khoảng 40% người gốc Đông Á mắc bệnh.
Rượu tốt có dễ gây đau đầu hơn không?Tuy nhiên, các chuyên gia không tham gia vào nghiên cứu này kêu gọi hãy thận trọng và nói rằng nghiên cứu này chỉ là một đề xuất mang tính lý thuyết chứ không phải là bằng chứng.
Theo CNN, Tiến sĩ Jonas Spaak, phó giáo sư tim mạch tại Viện Karolinska ở Stockholm, Thụy Điển, cho biết: "Nghiên cứu này chỉ được thực hiện trong phòng thí nghiệm và thử nghiệm in vitro. Nồng độ của các chất này cao hơn nhiều lần so với những chất được tìm thấy trong máu sau khi uống nhiều đồ uống", Sparks trả lời yêu cầu bình luận qua email.
Ông nói thêm rằng nghiên cứu này có thể làm nảy sinh ý tưởng về mối tương quan tiềm tàng giữa rượu vang đỏ và chứng đau đầu, nhưng "lý tưởng nhất là các nhà nghiên cứu nên đưa vào các mẫu và xét nghiệm trên người để xác minh cơ chế này."
Chuột được vận mayCác tác giả nghiên cứu dự định kiểm tra giả thuyết của mình bằng cách tiến hành một thử nghiệm lâm sàng nhỏ ở những người mắc các chứng đau đầu này, sử dụng rượu vang đỏ có lượng quercetin cao hơn và rượu vang đỏ có lượng nhỏ hơn.
Dù vậy, Spark vẫn cảnh báo: "Nếu bạn uống rượu, hãy uống có chừng mực." Để giảm thiểu chứng đau đầu, anh ấy cũng khuyên bạn nên thử mua rượu vang từ các nhà sản xuất và giống nho khác nhau. Ông giải thích điều này là do "mức độ hợp chất có thể gây đau đầu rất khác nhau tùy theo từng loại rượu."
Waterhouse cho biết quercetin được nho tạo ra để phản ứng với ánh sáng mặt trời. "Trong một số trường hợp, nó có thể cao hơn từ bốn đến năm lần."
Nói chung, nho càng nhận được nhiều ánh nắng thì độ chín của nho càng tốt và chất lượng rượu sản xuất ra càng cao.
Vì vậy, dựa trên nghiên cứu này, bạn có thể muốn chọn loại rượu vang đỏ hoặc trắng rẻ hơn vì nhìn chung chúng có hàm lượng flavonol thấp hơn. ◇
Người phụ trách biên tập: Li Yuan#
