Theo các chuyên gia, sốt cà chua và mù tạt đã trở thành hai loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới và "có thể được thêm vào nhiều loại bữa ăn và món ăn khác nhau".
Fox News dẫn lời Avery Zenker, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Trung tâm Huấn luyện Thể hình Everflex ở Canada, cho biết: “Hàm lượng dinh dưỡng của sốt cà chua và mù tạt có thể khác nhau rất nhiều, tùy thuộc vào loại thành phần được sử dụng và Số lượng.”
Cái nào tốt cho sức khỏe hơn, mù tạt hay sốt cà chua?
Bánh nhân thịt là món ăn ưa thích của người Úc. Khi ăn cho thêm một chút sốt cà chua hoặc mù tạt. Hãy để trẻ tự làm điều đó ở đây. (Jian Jie/The Epoch Times)
Từ góc độ dinh dưỡng, nhìn chung mù tạt có lợi thế hơn sốt cà chua.
Tina Marinaccio, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chủ sở hữu của Health Dynamics LLC ở New Jersey, cho biết: “Mù tạt tốt cho sức khỏe hơn sốt cà chua. Nó có ít calo hơn và không chứa nhiều sốt cà chua như hầu hết các nhãn hiệu sốt cà chua có hàm lượng đường cao Fructose Corn Syrup"
.Cô cho biết thêm: "Một lượng lớn sốt cà chua có thể làm tăng lượng đường trong máu và có thể gây trào ngược axit ở những người bị ợ nóng", đồng thời "vị mặn của mù tạt có thể khiến bạn không ăn quá nhiều và vượt quá mức natri khuyến nghị".
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Jennifer House đã đăng ký tại First Step Nutrition nhấn mạnh rằng hiểu biết của mỗi người về “sức khỏe” là khác nhau. "Mục tiêu sức khỏe cá nhân sẽ giúp xác định lựa chọn nào là tốt nhất."
Cô ấy nói: "Đối với những người mắc bệnh mãn tính và cần thêm dinh dưỡng hoặc calo hoặc đối với những đứa trẻ từ chối thức ăn mới mà không có sốt cà chua yêu thích, tôi sẽ chọn sốt cà chua."
Điểm mấu chốt, theo Zanke, là cả hai loại gia vị đều là những lựa chọn ăn uống lành mạnh nếu tiêu thụ điều độ và chú ý đến hàm lượng đường và natri trong sản phẩm.
"Mục tiêu sức khỏe cá nhân sẽ giúp xác định lựa chọn nào là tốt nhất cho một người", cô nói. "Người đang cố gắng giảm lượng đường ăn vào có thể chọn mù tạt, trong khi người thích sốt cà chua ở mức độ vừa phải có thể chọn sốt cà chua thường xuyên hơn." ."
Thành phần dinh dưỡng của bột cà chua
Việc làm nước sốt cà chua trở nên dễ dàng hơn nhiều bằng cách chế biến cà chua trong máy nghiền. (Shutterstock)
"Sốt cà chua cổ điển chứa cà chua, giấm, nhiều loại xi-rô ngô, muối và gia vị," Marinacio cho biết "Một số thương hiệu còn thêm Sriracha (tương ớt), ớt jalapenos và bột ớt. Đang chờ gia vị."
House cho biết một thìa sốt cà chua chứa 19 calo, khoảng 4 gam đường và 150 miligam natri và có giá trị dinh dưỡng nhất định.
"Mặc dù sốt cà chua có hàm lượng đường và muối cao hơn các loại gia vị khác nhưng nó có một số giá trị dinh dưỡng." House từ Canada cho biết "Đây là một trong những nguồn cung cấp lycopene tốt nhất. Lycopene là một chất chống oxy hóa được biết đến có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt." ."
"Mặc dù tôi không coi sốt cà chua là một loại rau, như một số chương trình ăn trưa ở trường đã làm trước đây, nhưng tôi không nghĩ nó đặc biệt không tốt cho sức khỏe như bạn thường nghe," House nói.
用户在痛快使用iPhone诸多先进功能的时候，往往忽略了一些好用的隐藏功能，而这些功能可以提高你使用APP的速度和效率。
中共驻荷兰大使馆周三称，NOS应“坚持一个中国原则”，不为“台独”提供平台。
Công chúaánh sáng对台湾用户而言，iOS 17.4着重在表情符号和Podcast新功能。例如表情符号键盘提供新的蕈类、凤凰、莱姆、断裂的链条、摇头和点头等全新图示；在18个人物和身体表情符号中，加入面向正反方向的选项。
对量子引力的探索让最伟大的头脑感到困惑——包括爱因斯坦本人，他在其广义相对论中说，没有实验可以证明量子引力。尽管爱因斯坦是有史以来最有天赋的物理学家之一，但他的预言并不总是对的。爱因斯坦曾经认为不可能探测到引力波，而现在LIGO探测到的引力波事件越来越多。那么，爱因斯坦关于量子引力实验的说法也错了吗？
Khi chọn sốt cà chua, Zanke khuyên bạn nên tìm những nhãn hiệu không thêm đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.
"Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị hạn chế lượng đường bổ sung ở mức 25 gam mỗi ngày đối với phụ nữ và 36 gam mỗi ngày đối với nam giới." Zanke nói rằng mặc dù một thìa sốt cà chua chứa khoảng 4 gam đường, nhưng nếu tiêu thụ với số lượng lớn, Một chút cũng có thể cộng lại thành rất nhiều.
Marinacho cũng cảnh báo rằng 4 gam đường này (tương đương với một thìa cà phê) thường ở dạng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Tuy nhiên, "thỉnh thoảng thêm nước sốt cà chua làm hương liệu sẽ không làm ảnh hưởng đến mục tiêu sức khỏe của bạn."
Công chúaánh sángCô ấy nói rằng một số cha mẹ cho con ăn nhiều bột cà chua hơn để tăng lượng rau củ ăn vào. Nếu đúng như vậy, cô ấy đồng ý với Zonker khi khuyến nghị nên tránh xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và chọn loại sốt cà chua có chứa chất làm ngọt tự nhiên.
Cô ấy cũng cho biết sẽ từ bỏ các sản phẩm có chứa chất làm ngọt nhân tạo như sucralose.
"Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng sucralose trong thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin." Marinacho nói thêm rằng tình trạng kháng insulin có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu, cuối cùng có thể dẫn đến tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2.
Thành phần dinh dưỡng mù tạt
Sốt mù tạt vàng thường được ăn kèm với sốt cà chua, không chỉ làm giảm vị béo ngậy, chua, mặn mà còn tạo thêm màu sắc cho món ăn. (Shutterstock)
Vậy trong thứ gia vị cay màu vàng này có gì?
"Mù tạt cổ điển chứa hạt mù tạt, giấm, muối và gia vị, nhưng thường không có đường, trừ khi nó có vị ngọt, chẳng hạn như mù tạt mật ong." Giống như sốt cà chua, hàm lượng dinh dưỡng của mù tạt có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, Marinacio Varies cho biết.
Zanke cho biết một thìa cà phê mù tạt thường chứa từ 3 đến 5 calo và khoảng 110 miligam natri. Mặc dù mù tạt không phải là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nhưng nhìn chung nó không chứa đường, chất béo chuyển hóa và cholesterol.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn mù tạt có chứa nghệ thay vì sản phẩm có chứa màu nhân tạo.
Nghệ có chứa chất curcumin, giúp mù tạt có màu vàng tươi (hầu hết các loại thực phẩm tự nhiên nhiều màu sắc, tươi sáng đều chứa chất chống oxy hóa), House cho biết.
"Curcumin có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa", cô nói "Hạt mù tạt cũng chứa chất béo omega-3 lành mạnh, rất tốt cho sức khỏe của bạn."
"Tuy nhiên, một thìa cà phê mù tạt không chứa 0 gam chất béo nên lượng chất béo rất nhỏ", House cho biết thêm.
Nhìn chung, các chuyên gia đều đồng ý rằng mù tạt là một loại gia vị tốt cho sức khỏe. Nhưng nó vẫn tùy thuộc vào con người và không thể tuyệt đối được..
Người phụ trách biên tập: Ye Ziwei#
