Sushi cà tím, măng xanh, bàn tính ba loại nấm Hakka, v.v. Những món ngon chay độc đáo này là món ngon của Nhà hàng cơm đậu phụ Tứ Xuyên của Singapore, Nhà hàng sao xanh Michelin "Yangming Spring" của Đài Loan và nhà hàng Kappo Nhật Bản Nishikane của Singapore.

Bữa tiệc chay được tổ chức từ nay đến ngày 31 tháng 8 là điểm nhấn trong sự hợp tác thường niên giữa Nhà hàng Sichuan Douhua và Yangming Spring trong nhiều năm. Điểm mới năm nay là Nobuhiro Nishi, đầu bếp của nhà hàng Kappo Nhật Bản Nishikane ở Singapore, đã tham gia hợp tác, tạo ra những tia lửa mới với bếp trưởng điều hành của nhà hàng Tứ Xuyên Dou Hua, He Zhiqiang, và đầu bếp Đài Loan Yangming Spring, Xue. Yonghong.

Yangming Spring được thành lập vào năm 2007 và cam kết thúc đẩy chế độ ăn chay và bền vững. Nishi Nobuhiro xuất thân từ một gia đình đầu bếp và là đầu bếp thế hệ thứ sáu của Nhật Bản. Món ăn chay này khác với những món ăn thông thường của nhà hàng, mang lại cảm giác tươi mới.

Thơ Săn CáWG Đầu bếp Nobuhiro Nishi (từ trái sang) của nhà hàng Kappo Nhật Bản Nishikane ở Singapore, đầu bếp Xue Yonghong của Đài Loan Yang Ming Chun và bếp trưởng điều hành He Zhiqiang của nhà hàng cơm đậu phụ Tứ Xuyên, mỗi người thể hiện kỹ năng của mình và hợp tác trong một bữa tiệc rau , mang đến cảm giác bất ngờ. (Do nhà hàng cung cấp)

Tại sự kiện nếm thử truyền thông, một số món ăn có nét đặc trưng riêng.

Món khai vị kết hợp các món ăn sáng tạo của ba đầu bếp gồm đậu ngọt vị trà vàng, xôi chiên giòn tiêu, măng xanh và chả giò, v.v. Trong số đó, món đậu phụ Nhật Bản tự làm với đậu tằm tan chảy trong miệng, mềm và thơm ngon, còn món sushi ớt chuông và cà tím của Xue Yonghong cũng rất bắt mắt.

Bàn tính ba loại nấm Hakka của He Zhiqiang sử dụng ba loại nấm, đó là nấm sò vua chiên giòn, nấm hương và nấm cây trà, để tăng thêm hương vị mặn và kết cấu giòn cho các món ăn truyền thống.

Măng xanh nhập khẩu từ Đài Loan là một trong những điểm nổi bật. Chúng có vị rất ngon và giòn. Chúng càng ngon miệng hơn khi kết hợp với món salad giấm trái cây.

Măng xanh Đài Loan thơm ngon, giòn. (do nhà hàng cung cấp)

Có rất nhiều điều bất ngờ trong cách trình bày. Món mì Somen pha lê băng của Nishi Nobuhiro, sợi mì được phục vụ trong một lưới đá có hình dạng giống như một chiếc bình nhỏ. Đây là hình dáng do chính tay anh điêu khắc, giúp tạo nên. giữ cho mì lạnh và ngon. Sự mát mẻ sảng khoái. Kết hợp với cà chua bi Nhật Bản, ngô, v.v., mỗi miếng ăn là một hương vị của mùa hè.

Somen pha lê Nhật Bản, loại mì được phục vụ trong lưới đá có hình dạng như một chiếc bình nhỏ. (Do nhà hàng cung cấp)

Hai bữa ăn theo thực đơn lập sẵn có giá lần lượt là $118++ và $148++/người. Thành viên thẻ tín dụng UOB được giảm giá 15%.

马铃薯汤结合熏烤韭葱，味道香浓有层次。可搭配自制面包和主厨家乡徳文郡（Devon）牛奶制成的牛油。

Thơ Săn CáWG

前三甲餐馆是Disfutar（西班牙巴塞罗那）、Asador Etxebarri（西班牙巴斯克自治区）和Table by Bruno Verjus（法国巴黎）。

20世纪六七十年代，俗称“三马路”的奎因街周围聚集许多街边小贩，当中不少在雅柏熟食中心于1978年落成后搬到那里营业。熟食中心附近有购物中心、巴士总站、庙宇；人潮不断，设有86个摊位的熟食中心一直是人潮聚散处。靠着往来不绝的食客，一些摊位由父母传给子女，养活两三代人。这里有多家老字号本地风味美食，新加入摊位也相当有水准。

Địa chỉ: 80 Raffles Place, TOP of UOB Plaza, #60-01 UOB Plaza 1 S048624

Điện thoại: 65356006

Trang web: www.sichuandouhua.com